为深入排查和消除食品安全隐患，进一步加强肉制品生产监督管理，督促肉制品生产者落实食品安全主体责任。4月9日，淮南市田家庵区新淮街道食安办开展肉制品小作坊专项检查行动，着力整改肉制品小作坊环境卫生状况不达标、经营者法律意识和食品安全意识不强等突出问题，确保辖区居民“舌尖上的安全”。

　　在专项检查中，从资质要求、生产环境条件、进货手续材料、产品质量控制、从业人员食品安全意识五大方面对小作坊开展检查。重点检查证照情况及生产条件是否合规，生产生活区域是否分离，布局是否存在交叉污染，原辅料进货是否进行查验，生产加工过程是否规范，是否存在超范围超限量使用添加剂等情况。此次专项检查覆盖长青社区内的肉制品小作坊，对检查中发现的生产区与生活区未分离，工艺布局不合理、未履行进货查验义务，添加剂使用不规范等情形如实填写食品小作坊基本情况登记表，下达整改通知书要求限期整改。街道食安办和社区负责同志将不定时开展“回头看”，拒不整改的将及时上报市场监管部门。